Paso a paso
- Colocaremos las harinas y la sal especial en un bol y mezclamos.
- Picamos el cebollino y añadimos a la mezcla.
- Añadimos los líquidos un huevo y movemos suavemente hasta obtener la mezcla.
- Ponemos las quisquillas en la mezcla y reservamos en nevera.
- Vertemos aceite abundante en una sartén y calentamos sin llegar a humear.
- Con el aceite en su punto, ponemos un cucharón con la masa y freímos por ambos lados hasta que nos queden doradas.
- Al sacar las tortitas las colocamos sobre papel absorbente para eliminar exceso de aceite.
Tip extra: Podemos acompañarla con una mahonesa cítrica.
