Malmurfusion Selección Gourmet y las mermeladas tropicales de Álvaro García
La importancia del producto gourmet en la restauración aumenta sin freno y existen multitud de distribuidores especializados que apuestan por él. Aunque ninguno como Manuel López, de Malmurfusión Selección Gourmet, al menos, si hablamos de mermeladas y confituras PREMIUM (con mayúsculas). Y es que no es lo mismo ponerle el nombre de un chef a una mermelada ya fabricada en obediencia a una receta estandarizada, que el hecho de ofrecer a ese chef la oportunidad de lanzar al mercado su propia confitura, elaborada de forma artesanal según su fórmula y con la fruta que él mismo puede seleccionar en base a su niveles de exigencia. Ese fue el trato que Manuel López planteó a Álvaro García y éste, sin duda,...
30 abril, 2021
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